Simpele Curry met Kip van Ella's mama

Chicken
Ginger
Voor het hele gezin
Ellas Mums Easy Chicken Curry
Maaltijden

Simpele Curry met Kip van Ella's mama

Een milde, zoete + romige curry die de smaakpapillen van je kleintje kietelt + je meeneemt op een exotisch + kruidig avontuur.

  • Aantal

    4

  • Voorbereiden

    10

  • Koken

    30

  • Bevriezen

    mij!

  • Dietary icons Soya free
  • Dietary icons Nut free
  • Dietary icons Gluten free
  • Dietary icons Dairy free
  • Dietary icons Egg free
ingrediënten
methode

ingrediënten

Group 6 Created with Sketch.
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 kleine ui, fijngehakt
  • 2 tenen knoflook, geperst
  • 300 gram kipfilet, in hapklare stukken
  • Een stuk gember van 2 centimeter, geraspt
  • 1 theelepel milde currypoeder
  • 1 kleine zoete aardappel
  • 250 gram wortel, gesneden
  • 250 ml kokosmelk
  • 100 ml groentebouillon
  • 1 kleine mango, in stukken gesneden
  • 125 gram sperziebonen, schoongemaakt + 2 eetlepels platte peterselie, fijngehakt

methode

Group 6 Created with Sketch.
  1. Verhit de olie in een grote koekenpan + voeg de ui + knoflook toe. Bak voor 1 minuut + blijf regelmatig roeren. Doe de stukken kip erbij + bak voor 3-4 minuten op middelhoog vuur, terwijl je het af en toe doorroert, zodat de stukken kip aan alle kanten mooi goudbruin kleuren.
  2. Voeg de geraspte gember + currypoeder bij de kip + bak voor 1 minuut mee + regelmatig blijft roeren. Doe de zoete aardappe, wortel, kokosmelk, bouillon + de mango erbij. Meng alles goed door elkaar + breng aan de kook. Zet een deksel op de koekenpan + het vuur laag. Laat het 20 minuten sudderen tot de zoete aardappel zacht is. Roer het af en toe voorzichtig door.
  3. Voeg de sperziebonen toe + kook het 3 minuten tot de boontjes net zacht zijn. Bestrooi met peterselie + serveer meteen met rijst of naanbrood.
Recipe tip handy hints

Leuk voor kleintjes

Gember! Verse gember is fascinerend voor kleine handjes om vast te houden + om alle bobbels te ontdekken – kijk nou, het is net de schors van een boom! Geef je kleintje een stuk om mee te spelen + snijd één van de twee kanten eraf zodat jullie allebei ook even goed kunnen ruiken – Mmm... hééél lekkerrr…

Swap this for that

Ruil dit voor dat

Als je een beetje tijd wilt besparen met hakken + snijden, kun je ook de mango vervangen door onze Yellow One smoothie.

Yummy for little ones

Lekker voor baby's

Voor kleintjes van 10 maanden: gebruik een staafmixer of vork om het gerecht pureren.