Volgestapelde Groente Moussaka

Aubergine
Pepper red
10 maanden
Stacked and Packed Veggie Moussaka Weaning Recipe
Maaltijden

Volgestapelde Groente Moussaka

Een klassiek Grieks recept volgestopt met vijf verschillende groente + linzen. Dat is nog eens volstapelen!

  • Aantal

    4

  • Voorbereiden

    15

  • Koken

    40

  • Bevriezen

    mij!

  • Dietary icons Vegetarian
  • Dietary icons Soya free
  • Dietary icons Nut free
  • Dietary icons Gluten free
  • Dietary icons Egg free
ingrediënten
methode

ingrediënten

Group 6 Created with Sketch.
  • 1 kleine aubergine, geschild + in kleine hapklare stukken gesneden
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 kleine ui, gesnipperd
  • ½ paprika, zonder lijsten en zaadjes + in kleine blokjes
  • 2 tenen knoflook, fijngehakt
  • 2 theelepels gedroogde oregano
  • Een blik tomaten van 400 gram
  • 2 zongedroogde tomaatjes in olie, uitgelekt + zeer fijn gesneden
  • 100 gram linzen uit blik, uitgelekt
  • 55 gram mozzarella, in kleine stukken gescheurd

methode

Group 6 Created with Sketch.
  1. Verwarm de oven voor op 190º Celsius. Stoom de aubergine 8 minuten in een pannetje op middelhoog vuur, of tot het zacht is.
  2. Verwarm intussen de olie op laag-middelhoog vuur in een koekenpan. Voeg de ui + de paprika toe, zet een deksel op de pan + laat het 10 minuten garen, roer het af en toe om tot het zacht is. Voeg de knoflook, de gestoomde aubergine + oregano toe + bak het nog 2 minuten.
  3. Voeg de tomaten, de zongedroogde tomaten + de linzen toe, zet de deksel weer op de pan, blijf regelmatig roeren + kook 10 minuten tot de saus een beetje dikker is geworden.
  4. Lepel de groenten met linzen + tomatensaus in een kleine ovenschaal + leg de mozzarella erop. Bak het 15-18 minuten in de oven tot de mozzarella gesmolten + lichtbruin is.
  5. Gebruik de achterkant van een vork om de moussaka tot een puree te prakken + voeg een beetje water toe als dat nodig is. Je kunt het ook in kleine stukken snijden.
Recipe tip handy hints

Leuk voor de kleintjes

Praat met je kleintje over de verschillende vormen, maten + texturen van de kleurrijke groenten als ze heel zijn, zodat de kleintjes de wondere wereld van groenten kunnen leren kennen

Yummy for little ones

Heerlijk voor baby's

Pureer tot een fijne puree met een vork gedurende 7 maanden, blend glad gedurende 6 maanden